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三十路1年生の女子、日々のごはん、にっき、つれづれなるままに。

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豆腐チャンプルーときのこのマリネ。

090212和食

「揚げ物に気をつけろ!」とのご指摘がありましたので(笑)、
和食ごはんにしてみました。

○豆腐チャンプルー
○レタスサラダ
○きのこのマリネ
○納豆ごはん
○味噌汁

本日のメインは豆腐チャンプルー
具は、もやし、豆腐、ハム、たまご。
味付けは、塩コショウ、かつお顆粒だし、しょうゆ少々。
ごま油で炒めました。
スパムでもあれば本物っぽかったなぁ。
ともだちにもらった、沖縄のこーれーぐーすをかけていただきました。

そしてちょっとはまっているのが、きのこのマリネ
豆腐チャンプルーの左上にこっそり写ってるやつです。
これがカンタンでおいしいの♪
えのきは半分に切って、まいたけは一口大にさいて、
耐熱容器に入れ、塩コショウをふって、白ワインを少々入れて、
電子レンジで1分ほどチン(きのこはお好みでどうぞ^^)。
お酢、白ワインをまぜたマリネ液にチンしたきのこをいれてまぜる。
塩コショウで味を整えます。
最後にオリーブオイルをたらして、パセリをふって完成。
超オススメです。
きのこ安い時に大量に作ってストックしてもいいかも。
パスタにも合いそうだしね。


大豆製品でイソフラボンも取れたかな~♪


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2009/02/13(金) 11:17:46|
  2. 日々のごはん
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